01 de octubre de 2022. CESAL Gastronomía Social fue inaugurado para comenzar a deleitar el paladar de los salvadoreños y extranjeros. El Restaurante- Escuela está ubicado en en el mercado Hula Hula y es un proyecto de la alcaldía de San Salvador, desarrollado en conjunto con el Ayuntamiento de Madrid, la organización no gubernamental CESAL El Salvador y la empresa privada.
“El corazón de El Salvador sigue transformándose y nos complace concretar un proyecto más en el Centro Histórico que beneficiará a nuestros jóvenes. Este novedoso concepto permitirá el desarrollo e inclusión social de la juventud en condición de vulnerabilidad, a través del sector gastronómico donde encontrarán oportunidades laborales”, destacó Manuel Rodríguez, Director de Desarrollo Municipal.
En la actualidad, más de 30 jóvenes de los seis distritos de San Salvador son capacitados por chefs españoles, quienes brindan formación técnica para auxiliar de cocina y profesional de servicio; los expertos brindan conocimiento en gastronomía española, coctelería, barismo y atención al cliente. El proyecto espera ampliar el número de participantes por promoción, para lograr más de 200 beneficiarios al año.
“El Salvador es el primer país de la región centroamericana que se beneficia con este modelo “aprender haciendo”, y nos sentimos alegres que sea San Salvador que replica este exitoso proyecto que permite que más jóvenes puedan desarrollarse y capacitarse profesionalmente”, añadió Rodríguez.
“CESAL Gastronomía Social” atenderá al público de lunes a domingo de 10:00 a.m. a 6:00 p.m. en el quinto nivel de las modernas instalaciones del mercado Hula Hula, donde los comensales pueden disfrutar deliciosas recetas de cocina española.
En el evento de inauguración también participaron la Ministra de Turismo, Morena Valdez; el director de CESAL España, Pablo Llano; el embajador de España, Carlos de la Morena; Chema de Isidro, creador del modelo Restaurante- Escuela en España, entre otros invitados especiales.
