22 de julio de 2022. La alcaldía de San Salvador, liderada por Mario Durán, a través de la Unidad Técnica del
Comercio en el Espacio Público, realizó la primera jornada de capacitaciones con
comerciantes de alimentos que se ubicarán en el parque de diversiones “Sívar Land”, durante las Fiestas Agostinas en honor al Divino Salvador del Mundo.
“El objetivo de la jornada es capacitar a los comerciantes y agregarlos como manipuladores de
alimentos con el objetivo que vendan productos de manera segura, tomando en consideración
que en el parque de diversiones se venderán todo tipo de alimentos”, detalló Omar Catalán,
Jefe del Departamento de Promoción de Salud, quien también dirigió la jornada educativa.
La capacitación “Buenas prácticas de manipulación de alimentos” abordó temáticas como: protección y conservación de alimentos, salud e higiene personal de los empleados, enfermedades transmitidas por alimentos mal preparados, condiciones sanitarias del establecimiento, limpieza y desinfección de equipos y utensilios, entre otras.
Debido a que se espera una afluencia grande al parque de diversiones, la comuna supervisará
los insumos alimenticios, preparación y procesos de entrega.
“Al vendedor también se le va a dar un estricto seguimiento para el cumplimiento de los
protocolos Covid-19 porque queremos que las familias lleguen a un entorno seguro”, mencionó Catalán, quien detalló que parte de los requisitos para recibir la acreditación es realizarse
algunos estudios clínicos.
El salubrista mencionó que las capacitaciones se realizarán por grupos, en esta ocasión se
atendieron a 80 vendedores que comercializan golosinas, mientras que el 26 y 31 de julio se
atenderán a otros comerciantes del rubro alimenticio.
Los comerciantes aplauden que se impartan este tipo de capacitaciones previo al inicio de las Fiestas Agostinas, comprendidas del 01 al 06 de agosto, ya que adquirieron conocimientos
sobre los procesos a seguir para mantener la salubridad de los alimentos y evitar
enfermedades.
Las capacitaciones forman parte de la preparación previo a la instalación formal de casi 300 puestos de venta en el parque de diversiones que se ubicará en los alrededores
del estadio Cuscatlán.
