21 de noviembre de 2023. 187 jóvenes se graduaron de distintas formaciones continúas impartidas en el Restaurante-Escuela “Cesal Gastronomía Social”, gracias a las gestiones del alcalde Mario Durán, el Instituto Municipal de la Juventud (IMJ) y de la ONG Cesal, con el financiamiento del Ayuntamiento de Madrid.
Las áreas de especialización de los graduados son: profesional de servicio, auxiliar de cocina, bartender y barismo. La formación tiene una duración de 1 a 3 meses, dependiendo del curso, es totalmente gratuita y es impartida bajo la metodología aprender- haciendo.
“Esto ha sido posible gracias a un gran compromiso del equipo de Cesal y también del Instituto Municipal de la Juventud, que han sido constantes y tenaces día a día y han trabajado en equipo. Quiero agradecer a la alcaldía de San Salvador por el aporte del local y del personal que nos ha acompañado en este proceso, que es un proyecto conjunto y que queremos que permanezca en el tiempo, por muchos años”, expresó Álvaro Pita, director de Cesal.
El Restaurante-Escuela, ubicado en el rooftop del mercado Hula Hula, es un espacio donde se promueve la formación e inserción de jóvenes, ayudándoles a creer en sí mismos, descubrir su pasión por el trabajo y puedan adquirir competencias para su desarrollo personal.
“Este es un espacio solidario donde se promueve la formación e inserción de jóvenes, ayudándoles en el trabajo para que descubran su pasión por la cocina y que puedan labrarse un futuro digno”, dijo Carlos Rodríguez, presidente del IMJ.
Desde su inauguración el 1 de octubre de 2022, el Restaurante-Escuela ha logrado graduar a alrededor de 200 jóvenes entre las edades de 18 a 35 años, de diferentes comunidades de San Salvador y de otros municipios cercanos a la capital, de los cuales 160 ya cuentan con trabajo formal.
Cesal Gastronomía Social es una opción más para los turistas nacionales y extranjeros que visitan el Centro Histórico de San Salvador, donde además de disfrutar de sus deliciosos platillos de la cocina española también apoyan a los alumnos en su formación como profesionales. Los horarios de atención son de lunes de domingo de 11:00 a.m. a 5:00 p.m.
Los requisitos para formar parte de estos cursos son: tener entre 18 a 35 años, disponibilidad para desplazarse al mercado Hula-Hula, nivel académico mínimo de 9° grado o bachillerato completo, disponibilidad de tiempo y residir en San Salvador o sus alrededores.
El alcalde de San Salvador muestra su compromiso con la juventud salvadoreña, a través de proyectos que les brindan crecimiento personal y les abren oportunidades laborales para desarrollarse en la sociedad.
